Oleh: ikwanti | 17 Desember 2012

Ikan Bakar Sambal Pencit

ikan bakar sambal pencit

ikan bakar sambal pencit

Setelah pekan kemarin sukses bikin sate ayam yg mak nyus (padahal itu bikin sate ayam gr2 bumbu gado2 msh sisa bnyk—krn bosan dg gado2 akhirnya dipakai buat sate ayam), kini giliran bikin ikan bakar dan sambal pencit….hasilnya mak nyussss tenan….g rugi deh bikin sendiri, g habisin uang bnyk buat beli di resto….coba2 dicoba yuk nih resep-q yg sdkit ngawur yg penting enak😀

Ikan Bakar

1 kg ikan (aq pke ikan bandeng sm nila: 1 kg isinya 3 bandeng, 3 nila)
1 buah jeruk nipis
3 sdm air
1 mangkok bumbu sate
1 gelas kecap manis

Bumbu yg dihaluskan:
2 cm kunyit
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
4 siung bawang merah
1 sdm garam
3 sdm kecap manis

Bersihkan ikan lalu lumurin dg perasan jeruk nipis, lalu cuci hingga bersih biar g kecut. Kemudian cairkan bumbu halus dg air lalu rendam ikan dg bumbu tersebut.diamkan di freezer selama beberap jam. sy bikinnya ini pagi jam 9 an, lalu sy diamkan hingga sore, jam 4an baru dibakar. Lalu siapkan tempat dan alat2 untuk memanggang atau membakar.Ambil ikan yg sdah didiamkan dlm kulkas lalu lumuri dg bumbu sate dan kecap trus bakar. Setelah stengah matang, lumurin lagi dan bakar lagi hingga matang….trus jadi deh tinggal nyiapin sambal pencitnya…

Sambal Pencit

1/2 buah mangga muda (ni aq pakae yg baru matang pohon, tp kekurangannyajd g berasa kecutnya) diparut kasar
1 siung bawang putih
1 buah tomat kecil potong jd 4
2 buah cabe merah besar
3 buah cabe rawit (sesuai selera)
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
1/2 sdt gula pasir
1 sdt terasi
3 sdm minyak goreng

caranya: panaskan minyak goreng lalu tumis cabe2an, bawang, terasi dan tomat. stlh agak empuk angkat lalu uleg bersama garam, gula merah dan gula putih, trus tambahkan parutan mangga, aduk rata, sisakan sdikit sambal buat sensasi aj (tanpa mangga)

Trus hidangkan bersama nasi hangat dan ikan bakar tdi….kasih irisan timun atau selada jg makin sippp


Responses

  1. mantep banget resepnya. jadi pengen smpe ngiler


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Kategori

%d blogger menyukai ini: